Burrito's
Terug naar receptenIngredienten
- Tortilla's (liefst corn)
- Kipfilet blokjes
- Knoflook
- Verse koriander
- Guacemole pakket (limoen, avocado, rode peper)
- Extra avocado
- Ui
- Blikje mais
- Gezeefde tomaten
- Kerriepoeder, paprikapoeder
- Creme fraiche
- Geraspte kaas
- Rode paprika
Beschrijving
Kipfilet in redelijk kleine stukjes snijden.
Kipfilet marineren met halve limoensap, 2 tenen knoflook fijn geperst en koriander\
Creme fraiche in een bakje met peterselie, beetje zout en knoflookpoeder met een vork prakken
ui, peper en 2 tenen knoflook fijn (max 2x2mm) snijden {!} en in laagje olijfolie fruiten totdat het iets van kleur veranderd
kipfilet in de pan en rondom aanbakken, 6x6mm gesneden paprika erbij dan op temperatuur laten komen en daarna blikje mais.
Grote eetlepel met kerriepoeder doorheen roeren en halve eetlepel paprikapoeder (edelsuss) roeren en kijken of het goed gemixt is en dan pak gezeefde tomaten bijvoegen. Vuur naar 4. roeren daarna wat peper en redelijk wat zout (6x draaien). zodra het kookt, pan van het vuur.
Corn tortillas insmeren met creme fraiche mengsel en daarna burrito mengsel er in.
in de ovenschaal dan de bovenkant met creme fraiche insmeren en dan geraspte kaas erboven op - in de oven totdat de kaas gesmolten is/net bruin wordt.
2 avocado's prakken en er bij serveren
