Shepherds Pie
Terug naar receptenIngredienten
- Knoflook
- 2 uien
- Geschraapte wortels
- Blikje tomatenpuree
- Rozemarijn, twee takjes
- Lamsgehakt 500 gram
- Lamsbouillon (300 ml van 4x 9grams blokje)
- Aardappels kruimig 500 gram (voor puree)
- Melk 100 ml
- Boter 50gr
- Cheddar kaasje - 200 gram
- Bleekselderij (2 sticks ongeveer)
Beschrijving
Bereiding:
Pel de ui, en snij hem in stukken
Snij de 2 wortels in stukken
Snij de sellery sticks in stukken
pel de knoflook en snij hem fijn.
Pluk de rozemarijn blaadjes, gooi de stokjes weg
verwarm een grote pan op een medium pit
doe wat olijfolie, de ui, wortel, sellery, knoflook en ¾ van de rozemarijn in de pan.
Kook dit 8 tot 10 minuten, zo nu en dan roeren, totdat het zacht wordt.
Zet het vuur nu op vol, en voeg het lamsgehakt toe, en laat dit 8 minuten bruin worden, zo nu en dan roeren.
Daarna (vet) afgieten met een schuimspaan of zeef
Voeg de tomatenpuree toe.
Voeg de bouillon toe, op smaak brengen met peper en zout en goed roeren en aan de kook brengen
Pit op laag, deksel er scheef opzetten en 40 minuten laten sudderen.
Aardappelpuree voorbereiden.
Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook in een pan met zout water
10 minuten laten koken.
Als ze zacht zijn afgieten en weer in de pan doen.
Melk en boter en een zout en peper toevoegen.
Stampen tot het mooi glad en cremerig is.
Verwarm de oven voor op 190 graden
Doe de lamsmix in een ovenschaal.
Doe met een lepel de aardappelpuree er overheen en steek de overgebleven rozemarijnblaadjes erin.
Overdruppel het geheel met olijfolie, dan 25 minuten in de over.
Rasp de Cheddar kaas om te gratineren.
Kook ondertussen de rest van de wortelen om erbij te serveren.
